Du kan nu opleve et helt nyt koncept. Det foregår i den nordjyske natur og kokkens køkken er et bål.
Lukas Wolff er uddannet kok og blev fascineret af naturelskeren og svampeeksperten, Svampe-Finn, som han mødte for år tilbage. Naturen er Lukas´ frirum og har derfor nu valgt at gå selvstændig for at give nordjyderne en helt speciel madoplevelse.
Det foregår ved bål og gæsten er med HELE vejen.
Så kan du lide bål, hygge og mad? Så har du muligheden for at kombinere det hele og endda ude i den skønne natur. Er du mest til en overdådig brunch eller en luksuriøs 3-retters middag, så kan du få det hele med under Nordjysk Madfestival.
Bålmiddag i naturen d. 27. august
Middag med Rundt Om Bålet foregår ved naturskønne Jyske Ås og du kan trække den friske luft ind imens I samler vilde urter til aftenens middag. Aftenens 3-retters menu tilberedes over bål, hvor du og de øvrige gæster vil blive bekendt med forskellige bål-typer og tilberedningsmetoder. Bålmester Lukas, vil sørge for at alle får fingrene i tilberedningen og der læres nye teknikker.
Aftenen slutter af med, at I anretter det overdådige måltid og dækker bord i bedste bålmadsstil med emaljekrus og smukke træbrædder og det er alt imens, at I er omringet af den smukkeste natur. Slutteligt er der kun tilbage at nyde maden og det gode selskab.
Læs mere her: https://nordjyskmadfestival.nemtilmeld.dk/192/
Bålbrunch på gården d. 3. og 4. september
Er du mere til brunch i morgensolen, hvor du kan sidde og nyde bålkaffen inden der skal kigges efter vilde urter til maden. Rundt Om Bålet rykker ud til Rosenbeck Frilandskød, hvor I går et smut forbi gårdbutikken og får det sidste inden tilberedningen af brunchen over bål.
Læs mere om bålbrunch her: https://nordjyskmadfestival.nemtilmeld.dk/193/
Manden bag konceptet
Manden bag Rundt Om Bålet, er som nævnt Lukas Wolff, som er kok og har mange års erfaring i restaurationsbranchen og du kan derfor se frem til en masse spændende viden, inspiration og så er der garanteret lækkert mad. Hvis du vil vide mere om Lukas og hans kærlighed til naturen og det den har at tilbyde, så kan du altid spørge ham ind til hvem Svampe Finn er.
Kilde: Nordjysk Madfestival
