En af Læsøs mest eftertragtede spiseoplevelser rykker midlertidigt til Aalborg i december. Pier 5 Hotel danner ramme om fire særlige aftener, hvor den anmelderroste restaurant Sola og stifteren Kamilla Kristensen inviterer til langbordsmiddage på havnefronten.
Sola, der har hjemme i Vesterø på Læsø, har på kort tid opnået stor popularitet blandt både øens gæster og lokale. Nu får aalborgenserne mulighed for at opleve restaurantens social dining-koncept, Sola Sociale, når Pier 5 Hotel åbner dørene den 12., 13., 19. og 20. december.
Bag restauranten står Læsø-fødte Kamilla Kristensen, som med fokus på sæsonens råvarer, nærvær og fællesskab har skabt et koncept, der har gjort Sola til et eftertragtet spisested. Social dining-konceptet er kendetegnet ved fælles langborde og en menu, hvor smag og samvær er i centrum.
Hotelchef på Pier 5 Hotel, Mike Sthyr, ser frem til samarbejdet.
– Det er en sjælden mulighed at kunne præsentere Solas univers i Aalborg. Kamilla Kristensen har skabt noget helt særligt, som normalt kræver en tur til Læsø. Vi forventer stor interesse for de fire aftener, siger han.
Aftenerne ledsages af en særligt sammensat cocktail- og vinmenu, der er udviklet af Mette Marx Christensen fra Vaerft Cocktailbar og afstemt efter menuen fra Sola Sociale.
Kamilla Kristensen glæder sig til at tage konceptet med til Aalborg.
– For mig handler social dining om at skabe rum for mennesker og lade maden være udgangspunkt for samtaler. Jeg ser frem til at dele stemningen og råvarerne fra Sola med gæsterne i Aalborg, siger hun.
Gæsterne kan vælge mellem to menustørrelser, og der er mulighed for at tilkøbe enten vin- eller cocktailmenu til begge.
