Selvom Store Bededag ikke længere er en officiel helligdag, lever traditionen med varme hveder i bedste velgående. Hos KonditorBager i Fjerritslev gør man klar til travlhed fredag den 16. maj, hvor kunderne som altid tropper op for at få fingrene i de populære hvedeknopper.
– Varme hveder hører Store Bededag til, og selvom mange nu skal på arbejde, så er efterspørgslen stadig stor. Vi sørger for, at ingen går tomhændet hjem, siger bagermester Per Krog Johansen.
Traditionen med hveder går helt tilbage til 1800-tallet. Dengang måtte bagerne ikke arbejde på selve helligdagen, og derfor blev de luftige hveder bagt dagen før. Ideen var, at man kunne varme dem op igen på selve dagen – men rygtet siger, at de smagte så godt nybagte, at de hurtigt blev spist aftenen før. Den skik har hængt ved og er i dag blevet en fast del af mange danskeres forårstraditioner.
Hos bageren i Fjerritslev mærker man ingen svækkelse af interessen, selvom dagen officielt ikke længere har status som fridag. Hvederne skal der til – og det skal være i tide.
– Folk ringer og spørger, om vi bager dem som vi plejer. Og selvfølgelig gør vi det, lyder det fra Per Krog Johansen.
